Valašská kuchyňa: čo ochutnať v Beskydoch a Rožnove

Valašsko sa nedá spoznať len z rozhľadne. Musíš ho aj ochutnať. A ver mi, že miestna kuchyňa ťa po dni strávenom na hrebeňoch Beskýd dokáže poriadne zasýtiť. Poradím ti, čo rozhodne nevynechať.

Jedlá, ktoré musíš ochutnať

Valašská kuchyňa je poctivá a sýta - vznikala tam, kde sa muselo tvrdo pracovať a v zime poriadne zahriať.

• Kyselica - tradičná polievka z kapustnej šťavy, zemiakov, klobásy a smotany. Klasika, ktorá postaví na nohy.
• Kapustnica a zemiaková polievka - jednoduché, ale robené s láskou.
• Údené mäso, klobásy a zabíjačkové špeciality - Valasi si na údenom zakladajú.
• Zemiaky na sto spôsobov - placky, šúľance, halušky.

Sladká bodka: frgále

Keď hovoríme o Valašsku, nemôžem vynechať valašské frgále. Sú to veľké placaté koláče s makom, tvarohom, lekvárom alebo hruškami. Ľudia si ich vozia domov ako suvenír a ja sa im nečudujem. K dobrej káve sú ako stvorené.

Slivovica patrí k regiónu

Na Valašsku sa páli. Domáca slivovica je tu takmer kultúrnou záležitosťou a každé hospodárstvo má svoj recept. Ak ju ochutnáš, daj si ju s rozvahou - je poctivá.

Kde tradičné chute nájdeš

Najautentickejší zážitok máš vo Valašskom múzeu v prírode, kde sa podáva jedlo ako kedysi. Skvelé sú aj miestne hostince a koliby v okolí Pusteven a Radhoště. Konkrétne tipy, kde sa v Rožnove dobre najieš, mám spísané zvlášť - pozri sa na ne, nech netápeš.

A keď máš chuť na sladké a kávu

Na mäso a knedľu sa chodí inam, ale na výberovú kávu a domáci koláč k nám. Naša kaviareň je otvorená každý deň 12:00-19:00 a cukrárka Marcela pečie sezónne - vrátane vegan, bezlepkových a bezlaktózových koláčov. Po výlete je to presne to, čo si zaslúžiš.

A ak chceš Beskydy prejsť poriadne a nevracať sa každý deň domov, pozri sa na naše izby. Raňajky sú v cene a ráno vyrazíš nabitý.

Potrebuješ poradiť s tipmi na výlety alebo s rezerváciou? Ozvi sa cez kontakt. Rada pomôžem.