Walachische Küche: was man in den Beskydy probieren sollte

Die Walachei lässt sich nicht nur von einem Aussichtsturm aus kennenlernen. Sie müssen sie auch schmecken. Und glauben Sie mir, die örtliche Küche kann Sie nach einem Tag auf den Kämmen der Beskydy ordentlich sättigen. Ich verrate Ihnen, was Sie auf keinen Fall auslassen sollten.

Gerichte, die Sie probieren müssen

Die walachische Küche ist ehrlich und deftig, sie entstand dort, wo man hart arbeiten und sich im Winter ordentlich aufwärmen musste.

• Kyselica, eine traditionelle Suppe aus Sauerkrautsaft, Kartoffeln, Wurst und Sahne. Ein Klassiker, der wieder auf die Beine bringt.
• Krautsuppe und Kartoffelsuppe, einfach, aber mit Liebe gemacht.
• Räucherfleisch, Würste und Schlachtfest-Spezialitäten, auf ihr Räucherfleisch sind die Walachen stolz.
• Kartoffeln auf hundert Arten, Fladen, šužky, Klöße.

Süßer Abschluss: frgály

Wenn wir von der Walachei sprechen, darf ich die walachischen frgály nicht auslassen. Das sind große flache Kuchen mit Mohn, Quark, Pflaumenmus oder Birnen. Die Leute nehmen sie als Souvenir mit nach Hause, und ich kann es ihnen nicht verdenken. Zu gutem Kaffee sind sie wie geschaffen.

Sliwowitz gehört zur Region

In der Walachei wird gebrannt. Der hausgemachte Sliwowitz ist hier fast eine kulturelle Angelegenheit, und jeder Hof hat sein eigenes Rezept. Wenn Sie ihn probieren, tun Sie es mit Bedacht, er ist echt und kräftig.

Wo Sie die traditionellen Aromen finden

Das authentischste Erlebnis haben Sie im Walachischen Freilichtmuseum, wo das Essen serviert wird wie einst. Auch die örtlichen Wirtshäuser und Berghütten rund um Pustevny und Radhošť sind großartig. Konkrete Tipps, wo Sie in Rožnov gut essen, habe ich separat zusammengestellt, schauen Sie hinein, damit Sie nicht im Dunkeln tappen.

Und wenn Sie Lust auf Süßes und Kaffee haben

Für Fleisch und Knödel geht man woanders hin, aber für Spezialitätenkaffee und hausgemachten Kuchen zu uns. Unser Café ist täglich von 12:00 bis 19:00 geöffnet, und Konditorin Marcela backt saisonal, darunter vegane, glutenfreie und laktosefreie Kuchen. Nach einem Ausflug ist das genau das, was Sie verdient haben.

Und wenn Sie die Beskydy ordentlich erkunden möchten, ohne jeden Tag nach Hause zu fahren, schauen Sie sich unsere Zimmer an. Das Frühstück ist inklusive, und morgens brechen Sie voller Energie auf.

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